东坡肉的来历

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所属分类:传统文化故事
  曾经有幸去过南方一词,品尝到了正宗的东坡肉,大家都知道猪肉是很油腻的,更别说肥肉了,更是油腻了,但是东坡肉香脆十分的好吃.今天给大家讲一下东坡肉的来历.
东坡肉的来历

东坡肉的来历

苏东坡被贬到黄州之后,一天去逛街,看到集市上有许多新鲜猪肉,价钱非常便宜,可是很少有人买.他不知何故,一问 ,原来许多人不懂得烧法 .于是,他就买了好几斤.回到家,正好有朋友来访,他就亲自动手烧猪肉款待客人.当东坡把烧好的猪肉端到桌上,大家看着那红里透亮/香味扑鼻的一块块肉时,都馋涎欲滴.东坡请客人们品尝,大家筷子齐下,果然风味独特,妙不可言.这时,有人问东坡这叫什么肉,东坡笑着摇摇头,有个客人打趣地说:"就叫‘东坡肉’吧 ."从此,"东坡肉"广为流传,成为名菜佳肴.为此,苏轼写了<食猪肉诗>:

黄州好猪肉,价贱等粪土.

富者不肯吃,贫者不解煮.

慢著火,少著水,火候足时他自美.

每日起来打一碗,饱得自家君莫管.

东坡能烧肉,也爱吃肉.有一次佛印和尚请他作客,特意烧猪肉招待.东坡坐在客厅,许久不见佛印出来,就到厨房去看个究竟.只见佛印东寻西找,满头大汗,见东坡进来,就抱歉地说 :"害你久等了.你说奇怪不?我刚烧好一碗香喷喷的猪肉,怎么一转身就不翼而飞了?"东坡很想吃肉,就帮着四处寻找,可是仍不见踪影."准是被小厮们偷吃了."佛印气愤地说.东坡并不介意,摇头晃脑地吟了一首诗 :"远公沽酒饮陶潜,佛印烧猪待子瞻.采得百花成蜜后,不知辛苦为谁甜.",接着说 :"不见猪肉,却得好诗,值得,值得!".

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